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    江南水乡——乌镇美?#31216;?/h1>
    发布时间:2016年07月26日 来源:福之旅

    乌镇地处浙江省桐乡市北端,西临湖州市,北界江苏苏州吴江区,为二省三市交界之处。乌镇原以市?#28216;?#30028;,分为乌青二镇,?#28216;?#20026;乌镇,属湖州府乌程县河东为青镇,属嘉兴府桐乡县。解放后,市河以西的乌镇划归桐乡县,才统称乌镇。全镇辖13个社区?#28216;?#20250;和18个行政村。

    乌镇曾名乌墩和青墩,具有六千余年悠?#32654;?#21490;。是全国二十个黄金周预报景点江南六大古镇之一。乌镇是典型的江南地区汉族水乡古镇,有“鱼米之乡,丝绸之府”之称。1991年?#40644;?#20026;浙江省历史文化名城,1999年开始古镇保护和旅游开发工程,2014年11月19日始,乌镇成为世界互联网大会永久会址。

        乌镇不仅旅游资源十分的丰富,那美食也十分的诱人,让小编都忍不住流口水了

    一、姑嫂饼

    乌镇着名的传统糕点之一。工?#36134;?#19981;复杂,却有独家配方相传,是一种老少咸宜的地方小食。它油润麻香,入口酥、松、糯,咸甜适中,充满乡野风味却又毫不粗砺,有芝麻、花生等各种口味。

    二、定胜糕

    乌镇自古以读书为荣,古时读书?#19997;?#29366;元,?#30528;?#22909;?#35759;?#35201;做几笼香甜糯软的定胜糕送行,表达金榜题名的良?#31859;?#24895;。用嫩艾、小棘姆草?#28909;?#20837;糯米粉中做成?#26102;?#33394;的青团芬芳柔软,充满大自然的气息;泡制20多个小时的臭豆干或清蒸或油炸,也是乌镇一绝。

    三、手工酱

    中国是酱油生产起源最早的国家,距今已经有二千多年历史,均以天然发酵、酿制。清咸丰九年(1859年),镇人陶叙昌创立了以自己名字为号的叙昌酱园,此为乌镇有历史记载以来的最早的酱园。?#35805;?#22810;年来,叙昌酱?#23433;?#21697;的风格与品质始终如一。叙昌酱园前店后坊,自产自销。主要产品有陶叙昌牌豆瓣酱、酱油、酱菜?#21462;?#37233;品采用优质黄豆、蚕豆、小麦等原料,利用竹匾制曲,经过长达半年的自然晒露、发酵,手工精制,古法酿制,不含人工香精、色素、防腐剂,酱香浓郁,天然风味。

    四、熏豆茶

    又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、?#31895;?#40635;、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁,是富有滋补功能的待客上品。

    五、三珍酱鸡

    选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、?#28363;?#21644;香料等佐料?#26494;眨?#20986;锅后又得涂上一层麻油,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽,现?#24310;?#26041;便携带的真空包?#23433;?#21697;。

    六、红烧羊肉

    乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠()羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,是乌镇冬令不可少的进补菜,民间有“一冬羊肉,赛过几斤人参”的说法。

    七、白水鱼

    乌镇水域的野生鱼类,生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。无论清蒸、红烧,都是?#35757;?#32654;味。

    八、桐乡橘李

    檇(zuì)李是古今稀有的珍果,也是桐乡一带的传统名果,其盛名传于天下,身价百倍。原因是檇zuì李果大色艳,核小肉厚,浆液甘美,风味独特,营养 丰富,为群李之冠,成熟之后可一?#20493;?#23613;。古时檇李是献给帝王的“贡品”珍果,历代文人逸士亦为之倾倒,留下许多美丽的传说和诗篇。

    啊啊啊啊!!!!小编都实在忍受不住了!乌镇的美食实在是太多了!赶快去品尝一下吧!

       
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